英語假日生活營自96年12月30日起開始接受報名至97年1月9日截止，報名人數計有34名。活動從97年1月19日上午8點30分開始，在管理大樓T2-116開幕，首先由外語中心蘇綉惠主任致詞並介紹兩位資深外籍老師： Joshua M. Colp 和 Elliot B. Bougis擔任授課，以及外語中心6位老師擔任適時引導工作。第一節課：美味時光（Delicious Hours），藉由電影”料理鼠王”中的片段場景，由外師解說英文對白，並利用劇中單字帶活動及遊戲。第二節課：午餐自己做（DIY - Salad and Sandwich），學生們與老師們在師生交誼廳一起動手做沙拉及三明治，接著午餐時間，外語中心提供各項精緻可口的午餐，附上英文食物立牌和相關句型，現場並有高年級同學擔任服務生，協助學生們練習用英文取用食物。學生們休息片刻、養精蓄銳。第三節課：杯盤交錯（Table Manners），外師藉由讓學生實際動手操作西餐餐桌之擺設，並解說相關餐桌禮儀。第四節課：與提拉米蘇約會(DIY -Tiramisu)下午茶時間，外語中心提供各項食材，附上英文flash cards，現場讓學生們練習用英文學習動手做料理。再來是下午茶祝福（Tea Party），最後是結訓&頒發證書分別由Joshua M. Colp 和 Elliot B. Bougis頒發研習證書。活動在傍晚5點30分準時結束，全體參與老師、得獎者及工作人員合影留念，為此次生活營劃下圓滿句點。